Stroganov je ena od najbolj znanih in odličnih ruskih jedi. Pripravil jo je francoski kuhar pri grofu Stroganovu. Grof jo je zelo rad jedel. Danes jo najdemo v več različicah, v vseh pa nekako zasledimo meso narezano na rezance.
_____________________________________________
Ob nedeljah rada skuham malo večje količine hrane, da ostane še za ponedeljek in tokrat je bil na vrsti stroganov. Receptov na spletu je veliko, jaz pa sem od vsakega pobrala nekaj in rezultat mi/nama je bil zelo všeč. Uporabili naj bi samo govedino, a midva sva naredila pravi mali mesni mix. Na trakove sva narezala piščančje, svinjsko in goveje meso, papriko, kisle kumarice, korenček, gobice. Sesekljala pa sva še čebulo, česen, paradižnik.
Na olju prepražimo čebulo, dodamo meso in ga na vročem “pečemo” dokler vsa voda ne izpari. Rahlo posujemo z moko in še malo popečemo. Nato dodamo paradižnik, papriko in dušimo.
Dodamo še vse ostale sestavine + malo rdečega vina (če želite), začimbe po želji in malo vode.
Pustimo da rahlo vre (dlje ga kuhate, boljši je. Kot pri golažu), da se govedina fino zmehča. To je to. Enostavno in dobro.
Zraven postrežemo riž, krompir ali polento. Ker sva pozabila kupiti polento (pa je bila napisana na listku za v trgovino ! ! ! ) sva se tokrat odločila za riž.
polenta tuki zmaga
fajni recept je!
@M&M: Mmm, dobra ideja. Drgac pa zdej prakticiram, da polento vedno prej skuham, jo ohladim v ozkem dolgem modelcku in potem režem “zrezke” polente, popečem in dam zraven golaža, omak… Mnjami!
Mmm…bere se dobro, samo kisle kumarice se mi hecno slišijo za zraven (čeprav sem jih že velikrat vidla v teh ”enolončnicah”)
@Spela: Mhm, tudi meni tele kumarce nikol niso pasale sem not. Sam tak je recept, tak naj bi blo,… in sploh ni slabo