Panna Cotta

Vse do nedelje sem to slast delala vedno kar s pomočjo dr. Oetker-ja,

pannacotta1

a zdaj ko imam recept za boljšo – domačo, ki mi je takoj v prvo res fenomenalno uspela – hvala Mirjana 😀  (skrbelo me je da se ne bo strdila, ker imam zelo slabe izkušnje in spomine na ustvarjanje z želatino) mislim da se lahko dr. Oetker poslovi. No, za kak puding še vedno pride v poštev, pri panna cotti pa bom kar sama svoja doktorica 😀

Potrebujete:

img_4238

2,5 dl navadnega trdega jogurta
(3.2 maščobe)

2,5 dl sladke smetane za stepanje

2/3 želatine
(jaz sem dala kar celo vrečkico 😀 – za ziher)

1 vanilin sladkor
(sem dala kar dva, ker nisem uporabila sladkorja v prahu)

70 g sladkorja v prahu
(pri sladkorju vedno raje šparam – ga nisem dala)

za preliv gozdni sadeži ali borovnice ali karkoli
(ker nisem imela nič drugega sem uporabila domačo mamino slivovo marmelado z malo vode)

Smetano stepeš in dodaš sladkor v prahu oz. vanilijev sladkor.

Želatino namočiš v malo vode, kot piše na vrečki, da se strdi in nabrekne.

Potem jo daš v jogurt

img_4243

in močno zmešaš.

Na pari segrej posodo z jogurtom in mešaj z metlico, da se želatina popolnoma stopi (vse skupaj postane precej tekoče).

img_4246

V to dodaš stepeno smetano in dobro zmešaš. Posodice malo premažeš z oljem (sploh če boste preden jo ponudite prevrnili na krožnik) in jih napolniš z zmesjo. Počivanje – 3 ure na hladnem. Ponudite s sadnim prelivom.

img_4247

Pozna kdo še kakšen recept za PannaCotto?

Published in: on 24 marca, 2009 at 5:00 dop  23 komentarjev  
Tags: , , ,