Neke vrste golaž

V prvem planu je bila sicer omaka stroganov, pa sem kasneje za spremembo izločila kisle kumarice in jih zamenjala s porom. Men je bilo njamsi njamsi, moja2 “jedca – dedca” se pa tut nista nič pritoževala, tako da mislim da mi je kar uspelo😉

Skupaj sem začarala: na rezance narezano svežo mehko teletino, sesekljano čebulo in česen, olje, por in šampinjone. Seveda so se jim pridružile še začimbe po žeji, pa voda, pa rdeče vino. Polenta pa je z omako odplesala zaključni valček na krožniku.

Na olju popražite čebulo, posolite… tik preden porjavi pa se ji naj pridruži še na koščke sesekljan česen, ki vedno spusti tisto slastno značilno aromo, ki me vedno spomni na morjeeeee. Mmmmmmm poletje. Bojda ni dobro oba skupaj dolgo pražit, ker postane grenko. No, nato sledijo mesni rezanci, por, gobice, voda, vino, začimbe.

Medtem ko omaka zmerno vre (sem jo z namenom zeeeelo dolgo pustila mehurčkat, da je meso res mehko. Pa še en dan prej sem jo pripravila, saj bolj kot pogrevaš, boljša je) pa si lahko pripravimo prilogo. Vse premalo uporabljam poletno, ko pa se spomnim na njo, jo vedno z užitkom pomaževa s krožnikov. Še ljubša nama (ups, nam) je popečena.

Torej. V slani krop vsujemo poletno. Jaz ponavadi kuham razmerje 1:3 (polenta, voda). Po parih minutah kuhano poletno vlijem v namaščen modelček in pustim par ur da se ohladi – strdi. Nato jo prekucnem, narežem na centimeter ali dva debele rezine in popečem na malo olja. Mi je boljša kot mehka – tekoča priloga😉

In to je to:

Dober tek

Published in: on februar 28, 2010 at 1:41 popoldan  Comments (2)  

The URI to TrackBack this entry is: https://easyriderka.wordpress.com/2010/02/28/neke-vrste-golaz/trackback/

RSS feed for comments on this post.

2 KomentarjevKomentiraj

  1. super je bilo🙂 vse pojedli🙂

  2. super izgleda, verjamem da je bilo tudi dobro tako.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s

%d bloggers like this: